提醒:本頁只做特色美食宣傳推介,不做食品交易。需要者,請到金湖縣有資質的飯店、賓館消費或到當地特產店購買。
金溝素雞,源于宋代金溝鎮的寺廟和尚發明的“卜頁卷子”,既保證了和尚們的營養,又確保了清規戒律——吃素的要求。在金湖縣、高郵市、寶應縣、天長縣極為有名。既能進農村家庭,婚喪壽慶餐桌,又能進城市賓館,飯店??芍^老少咸宜,人人喜歡。已經做成速食包裝,即開即食,如豆腐干,但更加松軟可口清香。
改革開放前,金溝素雞流行于浴室銷售,配以茶干、茶葉蛋,是浴后顧客的最佳補充食物。
超市可售。