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江淮地區有一道特別好吃的小菜，每到過年的時候家家大年三十這天都要做上這道菜。
十香菜的做法：
1、用老家長的扁豆角干子放在盆里用溫水浸泡綿軟后備用：
2、把胡蘿卜切成絲備用：
3、把百葉、芹菜、大蒜也切成絲備用：
4、鍋中燒熱放入油和姜絲、蔥，將泡好的扁豆角干子到入鍋中煸炒、然后放入胡蘿卜絲和其它備好的菜絲一起煸炒，途中要在鍋里放些少量調料和一些暈湯就行。炒好成盤后就是一道色香味俱全美味好吃的家鄉小菜。
凈菜房提供配比好的一碗干貨，回家泡泡就可蒸食。
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